Sunday 26 July 2015
Ayam Masak Merah - Chef Wan
Ayam Masak Merah chef wan
(yang asal)
BAHAN-BAHAN
Minyak
sapi
|
6 sudu
besar
|
Kulit
kayu manis
|
1 cm
|
Bunga
cengkih
|
4 kuntum
|
Buah
pelaga
|
4 biji
|
Air
|
125 ml
|
Ayam
|
1 kg,
dibelah 12 dan digaul dengan kunyit dan garam lalu di goreng sampai masak dan
diasingkan
|
Kismis
hitam
|
125g,
dicincang halus
|
Sos
tomato
|
250ml
|
Madu
|
3 sudu
besar
|
Serai
|
1 batang,
dititik
|
Lengkuas
|
1 cm,
dititik
|
Garam
|
Secukup
rasa
|
Bijan
|
2 sudu
kecil, digoreng tanpa minyak sehingga wangi
|
Daun
pudina
|
1 tangkai
|
Dikisar halus
Bawang
merah
|
10 ulas,
dikupas
|
Bawang
putih
|
2 ulas,
dikupas
|
Halia
|
2 cm,
dikupas
|
Serai
|
1 batang
|
Cili
kering
|
15
tangkai, direndam dalam air panas dan dituskan
|
CARA
·
Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan kulit kayu manis,
cengkih dan buah pelaga serta rempah yang telah dikisar.
·
Setelah wangi, masukkan sedikit air, ayam yang telah digoreng,
kismis hitam, sos tomato serta madu. Kemudian, masukkan serai, lengkuas dan
garam. Masak sehingga ayamnya empuk.
·
Sebelum diangkat, taburkan bijan di atasnya bersama dengan daun
pudina.
KEk COKLAT SEDAP
Kek Coklat
1 Cawan Gula1 Cawan Serbuk Koko
1 Cawan Minyak Masak
1 Cawan Susu Cair
1/2 Cawan Susu Pekat Manis
( Pukul Sebati bahan di atas )
Bahan B
1 Cawan Suku Tepung gandum
1 sudu makan baking powder
1 sudu makan soda bikarbonat
( Diayak dan satukan gdn bahan A )
4 Biji telur dipukul berasingan dan tuangkan pada bhn di atas.
1 Cawan Suku Tepung gandum
1 sudu makan baking powder
1 sudu makan soda bikarbonat
( Diayak dan satukan gdn bahan A )
4 Biji telur dipukul berasingan dan tuangkan pada bhn di atas.
Untuk coklat lembab ( Topping )
200g wip cream / susu segar300g Coklat masakan Nota:
ini versi bakar. Bakar selama 45 minit jer..
Kukus selama 1 jam setengah jika guna loyang kecil dan ditutup ngan alumunium foil.
Boleh juga gunakan tupperware.. kukus gunakan penutupnya sekali lagi mudah....
Pancake
Pancake
3 sudu besar minyak jagung
2 1/2 cawan tepung naik sendiri
1 sudu kecil baking bikarbonate
2 sudu besar gula atau madu
200 ml cawan susu cair
1 cawan air, 1 telur
3 sudu besar minyak jagung
2 1/2 cawan tepung naik sendiri
1 sudu kecil baking bikarbonate
2 sudu besar gula atau madu
200 ml cawan susu cair
1 cawan air, 1 telur
Subscribe to:
Posts (Atom)