Monday, 31 August 2015

KEK OREN LEMBAB




kek Oren lembab
Bahan-bahan :

270 gm tepung naik sendiri 
250  gram butter
190 gm gula cawan gula halus  
4 biji telur  gred A  
sedikit esen oren/vanila
1 biji oren, parut kulit
sedikit jus oren
3 sudu besar sunquit

Cara-caranya :

Panaskan oven pada suhu 175C,  Leser acuan. 
Putar butter dan gula hingga putih, 
Masukkan   telur satu persatu dan putar sehingga gebu. 
Masukkan parutan kulit oren, putar hingga sebati.
Masukkan tepung berselang seli dengan jus oren,  Kaup tepung tepung hingga sebati
hingga rata dan sebati. 
Tuang dalam acuan dan bakar selama 40 - 45 minit.

PERMATA HATI



Kuih Cara





Kuih Cara


1 mug tepung gandum
1 mug susu cair atau santan kelapa  
1 biji telur
3 helai daun pandan dimesin dengan sikit air utk dapat ½ mug air pandan
Beberapa titik pewarna hijau
Gula pasir secukupnya, sebagai inti
Garam secukup rasa (bagi rasa lemak2 masin)
Sedikit minyak masak, untuk lenser acuan

CARA MEMBUATNYA
1.       Satukan bersama tepung gandum, air daun pandan, pewarna hijau, telur dan masuk dalam blander dan mesin   hingga semua sebati, tambah garam secukup rasa. Kacau dan tapis adunan tadi. Ketepikan sebentar.

2.   Panaskan acuan kuih cara.  Sapukan sedikit minyak dengan daun pandan yang telah diikat dan diracik dihujungnya.    Pastikan minyak tidak bertakung dlm acuan tadi.   

3.   Masuk adunan   tadi dalam bekas bermuncung   tuang dalam setiap acuan tadi hingga hampir penuh. Biar seketika  supaya tepung dibawah masak sedikit, barulah dimasukan gula (1/3 sudu teh).  Jika bahagian bawah kuih masih cair, gula akan menembusi kuih dan air gula akan keluar  dan melekatkan pada acuan.   Tutup permukaannya acuan dengan tudung periuk. Keluarkan kuih dari acuan dan sejukkan.

Sunday, 23 August 2015

Nasi Hujan Panas



NASI HUJAN PANAS

2 cawan beras/basmati [basuh dan toskan]
3 cawan air
½  cawan susu cair
1 helai daun pandan [simpulkan]
1 tsp garam
pewarna hijau, merah dan kuning
2   minyak sapi plus minyak jagung

Bahan tumis:
4 sekawan  

* Mesin atau hiris

1 inci halia    3 ulas bawang merah 
1 ulas bawang putih 

Cara membuat:
1. Panaskan majerin/minyak sapi dlm periuk.
2. Masukkan bahan tumis,   dan daun pandan. Tumis hingga wangi.
3. Masukkan air dan garam. Biarkan sehingga mendideh.
4. Masukkan susu cair,. Kacau rata.   Tuang dalam periuk nasi yang telah dimasukan beras.
5. Masak saperti nasi biasa.
6. Bila nasi hampir kering, letakkan 1 warna pada 1 tempat yg berlainan. Taburkan kismis.
7. Biarkan nasi masak dan kering. Kemudian gembur-gemburkan supaya warna tadi rata keseluruhan nasi.
8. Hidangkan nasi   ayam masak merah dan dalca.