Agar-Agar Santan gula merah (ZAN Disember 2019)
Bahan-bahan :
·
20
gm agar-agar
·
1200
ml
·
1 ½ ketul
gula melaka yang dirancik2
·
1/4 cwn
gula pasir (ikut rasa)
·
200 ml
santan pekat tambah skit air
·
1 biji
telur ayam - masukkan dalam santan dan kocak sikit dengan garfu
·
Secubit
garam
·
2 helai
daun pandan - dibasuh dan disimpulkan
Cara-cara:
·
Masak
agar-agar hingga hancur dan masuk gula
melaka dan , gula pasir Kemudian
tapis. Mendidih dan rasa manis
dulu..masukkan santan yang telah dikacau
dengan telur berserta sikit garam.
·
Kacau dan tunggu hingga menggelegak atas api
sederhana. Menggelegak, biar seketika lebih kurang 1-2 minit atau boleh
kuatkan api dapur dan biar adunan mengelegak kuat sambil dikacau-kacau. Kacau
ni untuk mengelakkan adunan membuak dan melimpah dari periuk. Tutup
api. Kemudian tuang adunan
agar-agar santan dan biarkan mengeras. Kalau yang suka lapisan santan tu nipis jer,
kurangkan kuantiti santan
